Het och krämig saffranspasta med cashew chili

Vår vän Stina har gjort en riktigt julig pasta där cashew chili blir pricken över i.

Ingredienser: 

Ca 2 dl hackad purjolök 

2 vitlöksklyftor 

Valfri mängd chiliflakes 

1 paket saffran (0.5g)

1-2 msk flytande matfettsblandning/olja att steka i 

1 dl vitt vin 

1 grönsaksbuljongtärning 

1-2 spetspaprikor 

Ca 150 g sockerärtor 

1 paket/230 kokta vita bönor 

2.5 dl valfri mjölk/havremjölk

Salt

Svartpeppar 

Ca 1-2 dl Smiling Cashewnötter CHILI

Pasta linguine (välj mängd själv)

Gör såhär: 

- koka pasta enligt instruktioner på förpackningen

- Häll av vätskan och skölj av de vita bönorna. Mixa sedan ihop med mjölken till en slät ”bönsås”

- Skär purjolök och vitlök i önskade bitar  

- Skär paprika i strimlor 

- Fräs purjolök, vitlök och chiliflakes i flytande matfettsblandning i en stekpanna 

- Tillsätt sedan vin och saffran och låt puttra ihop. Smula ner buljongtärningen så att den löses upp.

- Tillsätt sedan ”bönsåsen”, paprika och sockerärtor och låt puttra några minuter 

- Häll av pastavattnet och vänd sedan runt det i såsen. 

- Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.

- VIKTIGT: servera Smilings cashewnötter med chilismak på toppen. Så gott med crunch och hetta från nötterna!

Ät och NJUT!😍